La industria avícola local se consolida como una de las más desarrolladas de la región, con estructura intensiva, fuerte demanda interna y un potencial exportador; de acuerdo al informe de “Datos Productivos LATAM 2024”.
De acuerdo a sus mediciones, Argentina produjo 17.432 millones de huevos en 2024, ubicándose como el cuarto mayor productor de América Latina.
Sin embargo, cuando se observa el comportamiento exportador, aparece una paradoja: el país exporta apenas el 2,07% de su producción total.
El huevo es, en términos económicos y nutricionales, uno de los productos más eficientes de la cadena alimentaria. Los precios se mantienen relativamente bajos comparados con otros países de la región.
A pesar de contar con condiciones competitivas, el país no logra posicionarse como proveedor relevante en el mercado global. Argentina se alinea con la tendencia regional: el 88,6% de las aves se crían en sistemas de jaula, mientras que apenas el 9,3% se alojan en aviarios y un 2% en esquemas orgánicos o “free range”
