El consumo de carne interno comienza a repuntar. El informe brindado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) muestra señales de recuperación en tres segmentos: bovino, aviar y porcino. Con incrementos interanuales de hasta 8,5% frente a 2024.
Esta mejora se asocia a la leve recomposición del poder adquisitivo y a la reactivación económica. El consumo aparente de carne vacuna alcanzó 1,6 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 7% respecto del año anterior.
El pollo también marcó cifras récord; se consumieron 1,4 millones de Tn en lo que va del año. En cuanto al cerdo alcanzó las 573.000 toneladas, un incremento del 8,5%.
El consumo total de carnes en 2025 rondaría los 113 kilos por habitante, una suba del 3% interanual.
El consumo de huevo alcanzó 380 unidades por persona al año, impulsado por su bajo costo y accesibilidad.
