El Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP) de Tucumán reunió a 40 productores agrícolas tucumanos interesados en el desarrollo del cultivo de café en la provincia. Participaron el vicepresidente del organismo, Juan Casañas; el subsecretario de Desarrollo Productivo, Juan Lazarte; y el presidente de Cabrales S.A., Martín Cabrales.

El encuentro se realizó luego de que el gobernador Osvaldo Jaldo firmó en Casa de Gobierno un acuerdo de cooperación y asistencia recíproca entre la Provincia de Tucumán y la empresa Cabrales S.A., con el objetivo de consolidar la cadena productiva del café en el territorio.

Casañas afirmó: “Tucumán es la primera provincia que tiene una política de estado productiva con respecto al café, lo cual nos llena de orgullo y de satisfacción. La gran duda de todos los productores es la comercialización, por eso la presencia de un socio estratégico como Martín Cabrales, un conocedor, 86 años en el oficio del cafetero, así que la verdad que estamos aprovechando como una esponja, adquiriendo conocimiento. Además con una línea de crédito específica que nos anunció el gobernador Osvaldo Jaldo hoy, de con crédito del Consejo Federal de Inversiones (CFI) para los productores. Estamos alineando todos los planetas para que salga todo bien”.

Por su parte, Cabrales sostuvo: “Agradecer al gobernador Osvaldo Jaldo, a Juan Casañas, a los productores de café y a todos los tucumanos que pican en punta. Las perspectivas son muy buenas, la calidad del producto es excelente, ya lo probamos en Mar del Plata, en nuestra academia de café Mumac. Estoy muy feliz y muy contento que ustedes sean los primeros para que Argentina tenga un café. Así como Mendoza tiene su Malbec, Tucumán va a tener su café, soy optimista. Y en cuanto a la comercialización, también, porque ya hay gente que, a través de la prensa se ha enterado de lo de Tucumán y quieren tener el café en sus en sus bares o  particulares que lo quieren consumir su casa”.

Además, indicó: “Así que las perspectivas son buenas, hay que calmar un poco la ansiedad que es lógica, porque estos son procesos que llevan su tiempo y que a veces no se pueden acelerar. El café es la segunda bebida después del agua en el mundo. El café cada vez crece, sobre todo en el público joven, a través de las virtudes que se dan a conocer ahora: que es bueno para la digestión, que combate el mal de Parkinson, que es un energizante natural. Entonces, café se consume cada vez más en el mundo, y es importante este primer paso que estamos dando de tener, gracias al gobernador, una política de estado. Son los primeros. Esto va a traer mucho trabajo a los argentinos, cosa que necesitamos todos”.

En relación con el impacto laboral, expresó: “La mano de obra del café es intensiva en todos sus procesos, porque hasta cuando se termina de servir la bebida y uno la toma en el bar, hasta el barista que está atrás de la máquina. Así que el aporte que está haciendo Tucumán a su provincia y al país es realmente de envergadura”.