En Tucumán, la zafra lleva 115 días de actividad y 14 ingenios están en zafra. Según los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra presenta un avance del 50%, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 28 de agosto, los ingenios han molido 9.785.869 toneladas de caña bruta. En cuanto a los rendimientos sacarinos de la caña que se encuentra en buen estado se presenta un incremento del 5% a la misma fecha de la zafra pasada.

En agosto según los registros del IPAAT, los ingenios registraron en algunos días del periodo un ritmo de molienda diario de 134.000 toneladas de caña de azúcar, superando ampliamente el promedio máximo en campañas anteriores donde los datos indican una molienda diaria máxima de 128.000 toneladas. Este desempeño refleja el esfuerzo, la inversión y la coordinación de toda la cadena agroindustrial, consolidando al sector como motor económico y productivo de la región.

En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 717.747 toneladas, en sus variedades de blanco, refinado, crudo y orgánico.

La campaña de producción de alcohol avanza con ocho destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 154.387.457 litros de alcohol hidratado y 100.738.210 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol), que se utilizan para la mezcla con naftas.